Всяко ястие следва оригиналните рецепти на Хабиб — мезета, приготвяни свежи всяка сутрин, и скара на истински дървени въглища.
Бизнес обяд
Понеделник до петък · 12:00–15:00
ОБЕДНОТО МЕНЮ НА ХАБИБ
Половин пиле или шиш тауук - пилешко филе на жар по традиционна ливанска рецепта , салата, хумус и безалкохолна напитка или вода по избор.
400g
Яйца
Глутен
СПЕЦИАЛНИЯ ОБЯД НА ХАБИБ
Мешана скара с хумус, салата и безалкохолна напитка или вода по избор.
400g
Сусам
Яйца
Горчица
Глутен
Мляко
ШИШ БАРАК
Фини тестени хапки с телешко месо , поднесени в кремообразен сос от кисело мляко, придружени с бял ориз, салата, безалкохолно или вода/ традиционно ливанско киббе от телешко месо с пълнеж от мляно месо и кедрови ядки.
400g
Сусам
Глутен
Мляко
ДОБАВЕТЕ ШИША С ТАБЛАТА СИ
Добавете наргиле към вашата поръчка.
Салати
САЛАТА С ПАТЛАДЖАН
Микс от патладжан, рукола, кресон, пресен заатар, сол, черен пипер, бял лук, зърна от нар, меласа от нар, сумак и млечен ментов сос.
320g
САЛАТА ТАБУЛЕ
Типичната за ливан магданозена салата с пресни домати, мента, булгур, зехтин и лимонов сок.
400g
Глутен
САЛАТА ТАБУЛЕ С КИНОА
Традиционно табуле с киноа, нар и чери домати.
450g
ПИЛЕШКО ЗЕЛЕ
Мариновано пилешко филе на грил, пресен кейл, орехи, сладки картофи и дресинг с лимонова горчица.
400g
САЛАТА ФАТУШ
Микс от пресни зелечуци, домати, сумак и препечени пита крутони.
520g
Глутен
САЛАТА ФАЛАФЕЛ
Микс от маруля, домати, магданоз, мента, туршия, фалафел, поднесени с тахан и лимонов дресинг.
400g
Сусам
САЛАТА ХАЛУМИ
Резенчета златисто печено сирене халуми увито в кадаиф, поднесено върху канапе от салата маруля с дресинг от мед, майонеза и горчица.
400g
Сурови меса
КИББЕ ОТ СУРОВО МЕСО
Овкусено сурово мляно месо с булгур.
250g
Ядки
СЕЛЕКЦИЯ ОТ СУРОВО МЕСО
Селекция от различни видове прясно сурово мялно месо.
450g
Ядки
ФРАКЕ ОТ ЮЖЕН ЛИВАН
Традиционно фраке в южноливански стил, направено от прясно сурово мляно агнешко месо, смесено с много фин булгур, подправено със зехтин, лук и лека смес от подправки. гладко, деликатно и селектирано месо.
250g
Ядки
КИББЕ ОРФАЛИЯ
Пикантен микс от прясно сурово мляно месо с булгур, поръсено с пшенични кълнове и кедрови ядки.
250g
Ядки
ТЕБЛЕХ ОТ СУРОВО МЕСО
Овкусено прясно сурово мляно месо.
200g
Ядки
КИББЕ ХАБИБ БЕЙРУТ
Киббе от сурово мляно месо, специалния сос на хабиб бейрут, масло от трюфели и шамфъстък.
250g
Ядки
Студени мезета
ТРАДИЦИОНЕН ХУМУС
Хумус - традиционна разядка от смялн нахут с тахан, зехтин и лимон.
200g
Сусам
Ядки
ХУМУС ОТ ЦВЕКЛО
Хумус - традиционна разядка от смлян нахут с тахан, червено цвекло и бакла.
220g
Сусам
Ядки
МУХАМАРА
Смлени орехи с червена чили паста и зехтин.
220g
Сусам
Ядки
ЛАБНЕ С ЧЕСЪН ИЛИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Цедено кисело мляко с чесън или зеленчуци, овкусено със зехтин.
260g
Глутен
БЕЙРУТИ ХУМУС
Хумус - традиционна разядка от смялн нахут мутабал - традиционна разядка от печен с тахан, чесън, магданоз, зехтин и туршия от патладжан с тахан и зехтин. репички.
230g
Сусам
Ядки
ПАТЛАДЖАН
Хумус - традиционна разядка с макдус - маринован патладжан с чесън, орехи, червени чушки и зехтин.
300g
ХУМУС СЪНСЕТ
Хумус - традиционна разядка от смлян нахут с тахан, смесен с мухамара - червени чушки, орехи и меласа от нар, овкусен със зехтин.
220g
Сусам
Глутен
Ядки
ХУМУС С ПЕСТО
Хумус - традиционна разядка от млян нахут с тахан, смесен с песто, гарниран с пържени кедрови ядки.
220g
Сусам
Мляко
Ядки
КАРТОФЕНА САЛАТА
Картофена салата по автентична ливанска рецепта със запечен лук и зехтин.
300g
МУСАКА С ПАТЛАДЖАН
Хумус - традиционна разядка от смлян мусака от патладжани, домати и нахут. нахут с тахан, червено цвекло и бакла.
300g
МУТАБАЛ
Мутабал - традиционна разядка от печен патладжан с тахан и зехтин.
220g
Сусам
ХИНДБЕ
Традиционно ливанско ястие от цикория , гарнирано с карамелизиран лук, поднесени с резенчета лимон.
240g
СМЕС ОТ ТРИ ВИДА СТУДЕНИ РАЗЯДКИ ‹ХАБИБ›
Маринован патладжан с чесън, орехи, цедено кисело мляко с чесън или зеленчуци, червени чушки, зехтин. избор от три вида студени разядка.
300g
САЛАТА РАХЕБ
Хумус - традиционна разядка от смлян нахут печен патладжан, с пресни с тахан, смесен с мухамара - червени чушки, зеленчуци, зехтин и лимон. орехи и меласа от нар, овкусен със зехтин.
320g
ЛОЗОВИ СЪРМИ
Хумус - традиционна разядка от млян нахут постни лозови сърми, пълни с овкусена с тахан, смесен с песто, гарниран с пържени оризова плънка. кедрови ядки.
280g
Топли предястия
ХУМУС С ПИЛЕШКА ШАУРМА
Смес от бакла и нахут с чесън и лимонов сок. пикантни наденички, сотирани с доматен сос, традиционна разядка от млян нахут с тахан, зехтин и зелена и червена люта чушка. гарниран с нарязана пилешка шаурма.
350g
Сусам
Ядки
ХРУПКАВИ РОЛЦА СЪС СИРЕНЕ
Тънки, хрупкави ролца от точени пикантни скариди, сотирани с доматен сос, пилешки дробчета, задушени в сос кори с кашкавал зелена и червена люта чушка. от нар.
Глутен
Мляко
ФАТАЙЕ СЪС СПАНАК
Пържено тесто с пълненж от спанак,лук и селекция от четири вида киббе с плънки от избор от три вида предястия сумак пикантен тажен, хумус от цвекло, хумус с песто и комбинация от лабне и сирена.
ХУМУС С ШАУРМА МЕСО
Пържени картофи на кубчета, подправени с домашно приготвени бейби наденички със традиционен разядка от млян нахут с тахан, нарязан кориандър, чесън и подправки. сос от нар. зехтин и гарниран с нарязана телешка шаурма.
350g
Сусам
Мляко
САМБУСИК
Пържено тесто с пълненж от кайма, фино нарязано телешко месо запържени с гъби, пържени картофи лук и кедрови ядки кедрови ядки, червен лук, сос от нар и лимонов сок.
Глутен
Мляко
АСОРТИ ОТ ЛИВАНСКИ ХАПКИ
Комбинация от хрупкаво кашкавалено руло, селекция от четири вида киббе с плънки от избор от три вида предястия самбусик, пържено киббе и спаначен фатайер пикантен тажен, хумус от цвекло, хумус с песто и комбинация от лабне и сирена.
450g
Глутен
Ядки
Мляко
ХУМУС С МЕСО И ЯДКИ
Халуми на скара с резенчета домат. домашно приготвени бейби наденички със хумус с месо и кедрови ядки. сос от нар.
350g
Ядки
Мляко
ПЪЛНЕНИ КИББЕ ТОПЧЕТА
Хрупкави топчета от месо и булгур, пълнени с фино нарязано телешко месо запържени с гъби, традиционен фалафел, поднесен с магданоз, овкусена кайма и кедрови ядки кедрови ядки, червен лук, сос от нар и лимонов сок. репички, мента и туршия овкусени с нашия специален таханов сос.
Глутен
Ядки
СКАРИДИ ПО ПРОВАНСАЛСКИ
Тънки, хрупкави ролца от точени пикантни скариди, сотирани с доматен сос, пилешки дробчета, задушени в сос кори с кашкавал зелена и червена люта чушка. от нар.
250g
ФУЛ
Смес от бакла и нахут с чесън и лимонов сок. пикантни наденички, сотирани с доматен сос, традиционна разядка от млян нахут с тахан, зехтин и зелена и червена люта чушка. гарниран с нарязана пилешка шаурма.
600g
ПИКАНТНИ КАРТОФИ
Пържени картофи на кубчета, подправени с домашно приготвени бейби наденички със традиционен разядка от млян нахут с тахан, нарязан кориандър, чесън и подправки. сос от нар. зехтин и гарниран с нарязана телешка шаурма.
330g
ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
Пържено тесто с пълненж от кайма, фино нарязано телешко месо запържени с гъби, пържени картофи лук и кедрови ядки кедрови ядки, червен лук, сос от нар и лимонов сок.
300g
СПЕЦИАЛНО КИББЕ
Комбинация от хрупкаво кашкавалено руло, селекция от четири вида киббе с плънки от избор от три вида предястия самбусик, пържено киббе и спаначен фатайер пикантен тажен, хумус от цвекло, хумус с песто и комбинация от лабне и сирена.
ХАЛУМИ НА СКАРА
Халуми на скара с резенчета домат.
180g
ПЛАТО С ФАЛАФЕЛИ
Хрупкави топчета от месо и булгур, пълнени с фино нарязано телешко месо запържени с гъби, традиционен фалафел, поднесен с магданоз, овкусена кайма и кедрови ядки кедрови ядки, червен лук, сос от нар и лимонов сок. репички, мента и туршия овкусени с нашия специален таханов сос.
230g
Сусам
СУДЖУК
Пържени картофи на кубчета, подправени с смес от бакла и нахут с чесън и лимонов сок. пикантни наденички, сотирани с доматен сос, традиционен разядка от млян нахут с тахан, традиционна разядка от млян нахут с тахан, зехтин и нарязан кориандър, чесън и подправки. зелена и червена люта чушка. зехтин и гарниран с нарязана телешка гарниран с нарязана пилешка шаурма. шаурма.
500g
ПИЛЕШКИ ДРОБ
Тънки, хрупкави ролца от точени пържено тесто с пълненж от кайма, пикантни скариди, сотирани с доматен сос, пилешки дробчета, задушени в сос пържени картофи кори с кашкавал лук и кедрови ядки зелена и червена люта чушка. от нар.
200g
ИЗБОР НА ТРИ ВИДА ПРЕДЯСТИЯ ‹ХАБИБ›
Пържено тесто с пълненж от спанак,лук и селекция от четири вида киббе с плънки от избор от три вида предястия сумак пикантен тажен, хумус от цвекло, хумус с песто и комбинация от лабне и сирена.
300g
МЕКАНЕК
Халуми на скара с резенчета домат. домашно приготвени бейби наденички със хумус с месо и кедрови ядки. сос от нар.
300g
Ядки
РАС АСФУР
Хрупкави топчета от месо и булгур, пълнени с фино нарязано телешко месо запържени с гъби, традиционен фалафел, поднесен с магданоз, овкусена кайма и кедрови ядки кедрови ядки, червен лук, сос от нар и лимонов сок. репички, мента и туршия овкусени с нашия специален таханов сос.
350g
Ядки
Фатех и супи
ПАТЛАДЖАН ФАТЕ
Пържени хапки патладжан, задушени с топло кисело мляко и гарнирани с пържени крутони от питка и пшенични кълнове и кедрови ядки.
450g
Глутен
Ядки
Мляко
МЕСО ФАТЕ
Пластове крехко месо с подправки, препечена пита, кремообразно кисело мляко, нахут и кедрови ядки, поляти с чеснов сос и ароматни подправки.
450g
ХУМУС ФАТЕ
Нахут с йогурт с автентични крутони от пита хляб, сотирани с кедрови ядки и нотка чесън.
450g
Глутен
Ядки
Мляко
ПИЛЕ ФАТЕ
Пилешки филийки на скара и нахут, задушени с топло кисело мляко и гарнирани с пържен хляб и кедрови ядки.
450g
ЛЕЩА
250g
Шаурма
ПЛАТО МИКС ШАУРМА
Плато с шаурма с пиле и месо, поднесено с магданоз, маруля, кисели краставички, домат, лук, чесън, тахан и пържени картофи.
500g
Сусам
Глутен
Мляко
АРАБСКА ПИЛЕШКА ШАУРМА
Пилешка шаурма, маруля, чесън, кисели краставички и пържени картофи, гарнирани с пържени картофи и чеснов сос.
400g
Глутен
Мляко
ПЛАТО ПИЛЕШКА ШАУРМА
Плато с пилешка шаурма, поднесено с кисели краставички, маруля, чеснов сос и пържени картофи.
450g
Сусам
Глутен
Мляко
АРАБСКА ГОВЕЖДА ШАУРМА
Говежда/телешка шаурма, домат, магданоз, лук и тахан, гарнирани с пържени картофи и сос тахан.
400g
Глутен
Мляко
ПЛАТО ГОВЕЖДА ШАУРМА
Плато с телешка/говежда шаурма, поднесено с домати, магданоз, тахан и пържени картофи.
350g
Сусам
Глутен
Мляко
АРАБСКА ШАУРМА МИКС
Шаурма сандвичи с пилешко и телешко месо, поднесени с тахан и чеснов сос .
550g
Глутен
Мляко
От скарата
ГРИЛОВАНО БЕЙБИ ПИЛЕ 1/2
Печено мариновано половин пиле с пържени картофки и чеснов сос.
400g
АГНЕШКИ ШИШЧЕТА
Шишчета от мариновано агнешко филе на скара.
250g
Сусам
Горчица
Глутен
Мляко
МЕСО АРАЙЕС
Арабска питка с плънка от кайма и магданоз на скара.
400g
ДЖЪМБО СКАРИДИ НА СКАРА
Мариновани джъмбо скариди на скара, поднесени с нашия специален коктейлен сос.
350g
Ракообразни
ЧЕРЕШОВ КЕБАП
Традиционен кебап, сервиран върху пюре от череши.
400g
МЕШАНА СКАРА
1 килограм плато смесена скара - телешко шишче, кафта, таук и пилешки кебап.
400g
Сусам
Яйца
Горчица
Глутен
Мляко
КЕБАП КЕШКАШ
Деликатно подправена агнешка кайма с нотка чесън в пикантен доматен сос.
500g
ШИШ ТАУК
Пилешки хапки на шиш, мариновани в лимонов сок и чесън, сервирани с вкусен чеснов сос ‘хабиб’ и пържени картофи.
360g
Яйца
Глутен
КАФТА ШИШЧЕТА
Агнешки шишчета на скара.
500g
РИБНИ ФИЛЕНЦА
Рибно филе на скара, поднесено със сотирани зеленчуци и лимоново маслен сос.
400g
1KG МЕШАНА СКАРА ХАБИБ
Селекция от таук, рибни шишчета, скариди, агнешки котлети и арайес кафта.
АГНЕШКИ КОТЛЕТИ
Мариновани агнешки котлети на скара.
400g
1KG СМЕСЕНА СКАРА
Селекция от месо, таук, арайес кафта и кафта на шишчета на скара.
Специалитети
МЕСО С ПЕСТО И ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
Месо с песто сос и пържени картофи.
450g
Ядки
Мляко
ПИЛЕШКО С ПЕСТО И ПЪРЖЕНИ КАРТОФКИ
Пиле с песто сос и пържени картофи.
450g
Ядки
Мляко
ФРИКЕ С ПИЛЕШКО МЕСО
Фрике - селектирано зелено опушено жито с пилешко месо гарнирано с пържени ядки, поднесено с два соса от кисело мляко и традиционен ориенталски сос.
600g
ШИШЧЕТА КАБАБ НА СКАРА
Агнешки шишчета на скара с зеленчуци на грил и пържени картофи.
500g
CAFÉ MEAT БЕЙРУТ
Телешки стек на тиган, ливански ‹антрекот› сос, пържени картофи.
500g
ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА
Пилешки шишчета, мариновани в лимонов сок и чесън, с вкусен чеснов сос ‹хабиб›, зеленчуци на скара и пържени картофи.
500g
Десерти
МАХЛАБИЕ
Ливански млечен пудинг с розова вода и вода от портокалов цвят гарниран с ядки и захарен сироп.
450g
Глутен
Ядки
Мляко
МАЙЕЛ Я ГЗАЙЕЛ
Ванилов сладолед поднесен с захарен памук и шам фъстък.
250g
ШОКОЛАДОВ ФОНДАН ‹ХАБИБ›
Шоколадов фондан с белгийски шоколад, поднесен с топка ванилов сладолед.
400g
УМ АЛИ
Богат млечен десерт със запечено бутер тесто, ядки, стафиди, кокосови три топки сладолед стърготини, и традиционно ливанско акауи сирене.
400g
МАФРУКЕ АШТА С ПИСТАЧИО
Мафруке - нежен ориенталкси десерт с фина основа от смялн шам фъстък, покрит с ашта - млечен ливански каймак и корона от хрупкав кадайф.
410g
Глутен
Ядки
Мляко
СЛАДОЛЕД – ТРИ ТОПКИ
Хрупкав кадаиф с пълнеж от три топки сладолед ливански крем и захарен сироп.
400g
Ядки
Мляко
ЛИВАНСКО СИРЕНЕ КНЕФЕ
Топъл десерт с хрупкав кадайф, традиционно ливанско сирене и ароматен сироп.
180g
Глутен
Ядки
Мляко
ЕМ ХАБИБ ОСМАЛИЕ
Хрупкав кадаиф с пълнеж от ливански крем и захарен сироп.
230g
Глутен
Ядки
Мляко
Пресни сокове и смутита
АВОКАДО МАНГО
ФРЕШ ЛИМОН И МЕНТА
400ml
ЯГОДОВ МЛЕЧЕН ШЕЙК
Ягодов сладолед с прясно мляко.
300ml
СМУТИ С АВОКАДО
ШОКОЛАДОВ МЛЕЧЕН ШЕЙК
Шоколадов сладолед, смесен с мляко.
300ml
ФРЕШ ЛИМОН
400ml
АВОКАДО ЯГОДА
400ml
СОК ОТ ПОРТОКАЛ
400ml
ЛИМОНАДА С МЕНТА И ЯГОДА
400ml
ОРЕО МЛЕЧЕН ШЕЙК
Ванилов сладолед, смесен с орео и мляко.
300ml
Топли напитки
ЕСПРЕСО
30ml
ГОРЕЩ ШОКОЛАД
120ml
ЛИВАНСКИ ЖУРАТ
120ml
ЕСПРЕСО АМЕРИКАНО
120ml
ЕСПРЕСО МАКИАТО
120ml
ЛИВАНСКО КАФЕ
80ml
ЛАТЕ КАПУЧИНО
120ml
КАПУЧИНО
120ml
ЧАЙ
120ml
Наргиле
РАЗЛИЧНИ ВКУСОВЕ ЗА НАРГИЛЕ
Две ябълки (нахла, грозде, грозде/мента, лимон/ мента, мента, пъпеш, сладък пъпеш/мента, канела, ябълка/мента, горски плодове, роза, сладко от синя боровинка/грозде.
30g
ХАБИБ БЕЙРУТ
Нашият специален личен микс.
30g
СМЯНА НА ЧАШКА
30g
Пълен избор от напитки — вино, коктейли и спиртни напитки, сервирани на място.
